音楽と料理のいい関係。

ラム&ピースの写真 お酒によくあうスパイシーな羊のキョフテラム&ピース
このメニューにはこのミュージック!
クインシー・ジョーンズ「Love And Peace」

1950年代から活動をはじめ、いまなお現役の巨匠、クインシー・ジョーンズ。1969年にリリースされた「ウォーキング・イン・スペース」に収録されているのが、これ。ブラス・アンサンブルにエレピ、ギダーが加わったメローなナンバーだ。

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空間をワンランクアップに彩る! Harman Kardon AURA STUDIO
ハーマン製品画像

独特な円筒形、美しいスケルトンボディのBluetooth対応ワイヤレススピーカー。クリアな高音と豊かな低音、迫力のあるサウンドを実現。空間を彩るインテリアとしても最適。

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12月〜3月は、クリスマスやお正月、バレンタインにホワイトデーと、大勢で集まるパーティーや、ゆっくりふたりで過ごす時間が多いと思います。このときに欠かせないのが、美味しい料理と、その場を盛り上げるお気に入りの音楽。4回にわたってお送りする「音楽と料理のいい関係。」では、その月にぴったりの、簡単につくれて、しかもゴージャスな肉料理を紹介します。大切なひとときを、美味しい料理、そして素晴らしい音楽とお過ごしください。
  • 鶏ももまるごと ごちそう唐揚げ
  • 牛カツA面揚げ
  • ホワイトデー、送別会に!
銀座マルディ グラ・和知徹シェフ

今回のレシピを考案してくれたのは、銀座「マルディ グラ」のオーナーシェフ和知徹さん。

ジンギスカンをはじめ、ラムチョップやラムシャブなどで、すっかり市民権を得た羊肉。スーパーマーケットでも手軽に購入できるお肉になりました。今回は一歩進んでラム肉のハンバーグ「キョフテ」にチャレンジ! 牛や豚のハンバーグとは異なり、スパイスをたっぷり効かせた、お酒に良くあう大人の味です。

銀座マルディ グラ・和知徹シェフ

Mardi Gras(マルディ グラ)
東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビル B1
TEL:03-5568-0222
営業時間 18:00〜23:00LO
日曜定休(ただし祝日は営業)